Descrizione
L’ Albarino 2017 di Alberto Nanclares è prodotto da uve omonime di età variabile tra i 15 ed i 90 anni nella Rias Baixas da vigneti nei comuni di Cambados, Ribadumia, Portas. Dopo un’accurata selezione delle uve in fase di vendemmia le uve sono trasferite in cantina dove vengono pigiate a bassa pressione senza diraspatura. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio e legno, batonnage settimanale per 3 mesi e affinamento per altri 9 prima dell’imbottigliamento. Al naso troviamo note di agrumi e minerali, in bocca buona acidità che dona struttura, leggero, interessante, buon vino.
CONSERVAZIONE
Da godere entro qualche anno
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
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