Albarino Maceration con Pieles Do Rias Baixas 2017 Eulogio Pomares

Descrizione

Il Maceration con Pieles 2017 di Eulogio Pomares è prodotto da uve Albarino provenienti dalla Rias Baixas su terreni granitici. Dopo un’accurata selezione delle uve in fase di vendemmia, sono trasferite in cantina dove vengono pigiate con conseguente fermentazione alcolica in acciaio e macerazione di due settimane sulle bucce. Segue affinamento in botti di rovere per 9 mesi prima dell’imbottigliamento senza svolgere la malolattica. Tendente al color rame, al naso troviamo note di agrumi, fiori e minerali, in bocca acidità e mineralita sono il filo portante con sensazione al palato di un tannino che arricchisce il vino per l’accompagnamento a tavola.

CONSERVAZIONE

Da godere entro qualche anno.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce e crostacei o carni bianche, 12°.