Amarone della Valpolicella Classico dop 2012 Giuseppe Quintarelli

250,00

1 disponibili

L’Amarone della Valpolicella Classico 2012 al naso ricorda l’uva appassita, con sentori di ciliegia, prugna e sottobosco, chiudendo poi con raffinati profumi di pepe, spezie e sentori balsamici trovando anche cacao e caffè. In bocca è avvolgente, denso e complesso, di lunghissima persistenza.

 

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Descrizione

Siamo a Negrar e l’Amarone della Valpolicella Classico 2012 è uno dei vini simbolo di questa azienda e questo territorio. Le uve sono raccolte a mano dalla metà di settembre, selezionando i migliori grappoli in graticci di legno posti in fruttaio ad appassire in modo naturale per circa 3/4 mesi. L’affinamento si svolge in botti di diverse dimensioni per 7 anni circa dopo la classica macerazione lunga almeno 20 giorni e la fermentazione che occupa circa 45/50 giorni. Durante questo periodo avvengono altre fermentazioni alcoliche che permettono di ottenere un vino secco di straordinaria struttura e complessità. Al naso ricorda l’uva appassita, con sentori di ciliegia, prugna e sottobosco, chiudendo poi con raffinati profumi di pepe, spezie e sentori balsamici trovando anche cacao e caffè. In bocca è avvolgente, denso e complesso, di lunghissima persistenza.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con selvaggina e formaggi erborinati o piatti di carne importanti, 16°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2012

Carta dei vini

Amarone della Valpolicella

Classificazione

Dop

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Cacciagione, Carni, Formaggi erborinati, Formaggi media stagionatura, Formaggi stagionati

Produttori

Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli

Regioni

Veneto

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

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