Descrizione
L’ Argile Rouge 2018 del Domaine des Ardoisieres nasce da uve Gamay 65%, Mondeuse Noir 25% e Persan 10% da viti 35 anni, su suoli marnosi, scistosi e argillosi sui coteaux di St. Pierre de Soucy e St. Jean de la Porte. Dopo la raccolta manuale la vinificazione prevede classica pressatura a cui seguono fermentazione spontanea e affinamento per 9 mesi in botte grande. Al naso troviamo frutti rossi, spezie e fiori. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi con un vino che richiama la parte minerale ed un tannino ben integrato.
CONSERVAZIONE
Vino da godere nel breve o con qualche anno sulle spalle.
ABBINAMENTO
Con piatti di formaggi e salumi o carni alla griglia, 16°.
Recensioni
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