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Descrizione
Back Grin di Fabio Gea è frutto di uve Grignolino in zona Neive vendemmia 2019. La vendemmia è manuale e la fase di fermentazione e affinamento si svolge in vetro e porcellana per 12 mesi. Fabio è persona preparata e cura nella sua cantina ogni passaggio cercando anche nuove idee per migliorare i vini oppure per darne espressioni sempre più identitarie del territorio. Al naso la frutta rossa e profumi di fiori con un tannino presente. Buona bevibilità.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l’invecchiamento per molti anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, carni alla griglia 16/18°.
Recensioni
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