Barbaresco Asili Riserva docg 2014 Azienda Agricola Falletto Bruno Giacosa

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Barbaresco Asili Riserva 2014 dell'azienda Falletto di Bruno Giacosa al palato è dominato da un'acidità molto fine che controbilancia il tannino. Da attendere con pazienza per averlo al meglio.

Vino frutto di uve Nebbiolo dal Cru Asili nel Comune di Barbaresco. La vendemmia è manuale, in cantina si utilizzano per la fermentazione, attivata da lieviti indigeni,  vasche di cemento, con una durata della macerazione di tre settimane. Al termine della fermentazione, il vino affina in botti grandi di rovere per 32 mesi. Parole d'ordine  eleganza ed equilibrio. Il palato è dominato da un'acidità molto fine che controbilancia il tannino. Da attendere con pazienza per averlo al meglio.

CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per molti anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16/18°.
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Scheda tecnica

Cantina
Bruno Giacosa / Falletto
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2014
Classificazione
DOCG
Gradazione
14,5
Perfetto con
Formaggi stagionati
Perfetto con
Cacciagione
Allergeni
Solfiti

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