Descrizione
Vino frutto di uve Nebbiolo in zona Bricco di Neive vendemmia 2014. La vendemmia è manuale e la fase di fermentazione e affinamento si svolge in legno per 36 mesi. Fabio è persona preparata e cura nella sua cantina ogni passaggio cercando anche nuove idee per migliorare i vini oppure per darne espressioni sempre più identitarie del territorio. Vino goloso, che invita al sorso dove prevalgono al naso la frutta rossa, accenni speziati e profumi di fiori con un tannino ben presente al palato che arricchisce la bocca. Buona bevibilità e con il tempo sarà migliore.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l’invecchiamento per molti anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16/18°.
Recensioni
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