Descrizione
Siamo a Barbaresco nel Cru Montestefano, dove i fratelli Rocca coltivano le uve che danno origine a questo famosa parcella. La vinificazione e l’ affinamento sono di tipo tradizionale, ossia si svolgono lunghe macerazioni in acciaio a cui segue un’affinamento in botti grandi. Il vino è esemplificativo della Langa dove abbiamo al naso sentori di frutti rossi e di rosa a cui seguono le spezie. In bocca richiama la beva dato che risulta approcciabile fin da giovane e questa meravigliosa annata offre un vino che può durare e bene nel tempo. Più difficile in fase giovanile rispetto al Montefico.
CONSERVAZIONE
Buona capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con formaggi stagionati e cacciagione, 16° .
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Recensioni
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