Barbaresco Montestefano docg 2017 La Cà Nova

Descrizione

Siamo a Barbaresco nel Cru Montestefano, dove i fratelli Rocca coltivano le uve che danno origine a questo famosa parcella. La vinificazione e l’ affinamento sono di tipo tradizionale, ossia si svolgono lunghe macerazioni in acciaio a cui segue un’affinamento in botti grandi. Il vino è esemplificativo della Langa dove abbiamo al naso sentori di frutti rossi e di rosa a cui seguono le spezie. In bocca richiama la beva dato che risulta approcciabile fin da giovane e questa meravigliosa annata offre un vino che può durare e bene nel tempo. Più difficile in fase giovanile rispetto al Montefico.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con formaggi stagionati e cacciagione,  16° .

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