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Barbaresco Rabaja docg 2017 Giuseppe Cortese
Barbaresco Rabaja docg 2017 Giuseppe Cortese
Il Barbaresco Rabajà 2017 di Giuseppe Cortese si presenta color roso granato, al naso emergono sentori di spezie,cuoio e sottobosco con l’invecchiamento, in bocca ha buon equilibrio con un bel tannino ma può invecchiare per molti anni senza problemi grazie alla bellissima annata.
L'azienda agricola Giuseppe Cortese nasce nel 1971 e da li siamo arrivati alla terza generazione di vignaioli. Il barbaresco Rabaja 2017 è il vino di punta della casa perchè proviene da una parcella riconosciuta come una delle migliori in assoluto con cui produrre Barbaresco. Vengono selezionate le uve Nebbiolo da 4 ettari circa di proprietà con esposizione sud, sud-ovest su terreni calcarei e argillosi con presenza di vene tufacee, da vigne con età media di circa 50 anni. Alla vendemmia manuale seguono circa 30 giorni di fermentazione in vasche di inox e di cemento, successivamente il vino affina 22 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie dimensioni. Il vino riposa ulteriori 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Colore roso granato, al naso emergono sentori di spezie,cuoio e sottobosco con l’invecchiamento, in bocca ha buon equilibrio con un bel tannino ma può invecchiare per anni senza problemi cosi come anche in tempi più brevi può dare bellissime soddisfazioni.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia anche se l'annata può essere goduta in tempi più brevi.ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16°.
1 Articolo
Scheda tecnica
- Cantina
- Giuseppe Cortese
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2017
- Classificazione
- DOCG
- Gradazione
- 14
- Perfetto con
- Cacciagione
- Perfetto con
- Carni
- Perfetto con
- Formaggi erborinati
- Perfetto con
- Formaggi media stagionatura
- Allergeni
- Solfiti
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