Barbaresco Rabaja docg 2018 Giuseppe Cortese

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Il Barbaresco Rabajà 2018 di Giuseppe Cortese si presenta color roso granato, al naso emergono sentori di spezie,cuoio e sottobosco con l’invecchiamento, in bocca ha buon equilibrio con un bel tannino ma può invecchiare per molti anni senza problemi grazie alla bellissima annata.

L'azienda agricola Giuseppe Cortese nasce nel 1971 e da li siamo arrivati alla terza generazione di vignaioli. Il barbaresco Rabaja è il vino di punta della casa perchè proviene da una parcella riconosciuta come una delle migliori in assoluto con cui produrre Barbaresco. Vengono selezionate le uve Nebbiolo da 4 ettari circa di proprietà con esposizione sud, sud-ovest su terreni calcarei e argillosi con presenza di vene tufacee, da vigne con età media di circa 50 anni. Alla vendemmia manuale seguono circa 30 giorni di fermentazione in vasche di inox e di cemento, successivamente il vino affina 22 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie dimensioni. Il vino riposa ulteriori 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Rabaja 2018, colore roso granato, al naso emergono sentori di spezie,cuoio e sottobosco con l’invecchiamento, in bocca ha buon equilibrio con un bel tannino ma può invecchiare per molti anni senza problemi grazie alla bellissima annata.

CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per anni in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16°.

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Scheda tecnica

Cantina
Giuseppe Cortese
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
DOCG
Gradazione
14,5
Perfetto con
Carni
Perfetto con
Formaggi erborinati
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Perfetto con
Cacciagione
Allergeni
Solfiti

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