Barbera d'Alba Superiore doc 2018 Le More Bianche

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Le More Bianche

Questa Barbera d'Alba Superiore 2018 de Le More Bianche al naso regala aromi di frutta rossa e fiori rosa e spezie con richiami vegetali in un bel ventaglio aromatico. Al palato si riscontra facilità di beva, buona complessità e freschezza.

Questa Barbera d'Alba Superiore 2018 de Le More Bianche ha origine da uve omonime su appezzamenti di proprietà su cui ha iniziato un lavoro di conversione al biologico da quando è partita l'azienda nel 2015. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione dura mediamente 12 giorni, la vinificazione prevede che la fermentazione alcolica abbia luogo in vasche di acciaio, parzialmente a grappolo intero a cui segue affinamento in legno, cemento e anfora per circa 12 mesi. L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso aromi di frutta rossa e fiori rosa e spezie con richiami vegetali in un bel ventaglio aromatico. Al palato si riscontra facilità di beva, buona complessità e freschezza.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con merenda contadina ( formaggi e affettati) ,  16° .

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Scheda tecnica

Cantina
Le More Bianche
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
DOC
Perfetto con
Formaggi e salumi
Perfetto con
Primi di carne
Allergeni
Solfiti

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