Barolo Boscareto docg 2010 Ferdinando Principiano

85,01

1 disponibili

Il Barolo Boscareto 2010 di Ferdinando Principiano al naso offre rimandi di frutta rossa e accenni di frutta scura, spezie e rosa appassita, in bocca troviamo struttura e polpa oltre ad un bel tannino, e molta freschezza legata all’ottimo utilizzo dei raspi in fase di vinificazione.

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Descrizione

Il Barolo Boscareto 2010 di Ferdinando Principiano viene prodotto a Serralunga d’Alba da viti con una media di 50 anni, nella Menzione geografica Boscareto di cui Ferdinando lavora 2 ha; in vigna la conduzione è di tipo biologico sebbene non ci sia nessun tipo di certificazione. Le uve vengono raccolte ad inizio ottobre, dopo la pressatura, la fermentazione è attivata da lieviti indigeni e prosegue per quasi 2 mesi, successivamente il vino affina per 3 anni in botti di 300 ettolitri, dopo qualche mese di vetro viene poi messo in commercio. In questa annata per la prima volta il processo produttivo è svolto con il 100% dei raspi e l’utilizzo perfetto di questa tecnica di vinificazione dona freschezza e longevità al vino.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l’invecchiamento per anni in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, 16/18°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2010

Carta dei vini

Barolo

Classificazione

DOCG

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Cacciagione, Carni in umido, Formaggi media stagionatura, Formaggi stagionati

Produttori

Ferdinando Principiano

Regioni

Piemonte

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

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