Barolo Boscareto docg 2013 Ferdinando Principiano

8A/9A/11A
1 Articolo
90,00 €
Tasse incluse
Ultimi articoli in magazzino

Il Barolo Boscareto 2013 di Ferdinando Principiano viene prodotto a Serralunga d'Alba si distingue per la freschezza offerta, la grande complessità che fin da subito risulta davvero evidente, rosa canina, spezie, accenni di fiori, in bocca minerale e dalla bella spina dorsale con un tannino presente e ben integrato. Un grande vino.

Il Barolo Boscareto 2013 di Ferdinando Principiano viene prodotto a Serralunga d'Alba da viti con una media di 50 anni, nella Menzione geografica Boscareto di cui Ferdinando lavora 2 ha; in vigna la conduzione è di tipo biologico sebbene non ci sia nessun tipo di certificazione. Le uve vengono raccolte ad inizio ottobre, dopo la pressatura, la fermentazione è attivata da lieviti indigeni e prosegue per quasi 2 mesi, successivamente il vino affina per 3 anni in botti di 300 ettolitri, dopo qualche mese di vetro viene poi messo in commercio. In questa annata utilizzo del 100% dei raspi e ce ne si accorge della precisione della tecnica di vinificazione per la freschezza offerta, vino che gioca su diversi livelli fin da subito e grande complessità.

CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per molti anni in bottiglia ma da subito ammaliante.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, 16/18°.

8A/9A/11A
1 Articolo

Scheda tecnica

Cantina
Ferdinando Principiano
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2013
Classificazione
DOCG
Perfetto con
Carni in umido
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Perfetto con
Formaggi stagionati
Perfetto con
Cacciagione
Allergeni
Solfiti

Potrebbero interessarti anche questi Vini:

Vini dalla stessa cantina