Barolo Boscareto docg 2013 Ferdinando Principiano

74,00

6 disponibili

Il Barolo Boscareto 2013 di Ferdinando Principiano viene prodotto a Serralunga d’Alba si distingue per la freschezza offerta, la grande complessità che fin da subito risulta davvero evidente, rosa canina, spezie, accenni di fiori, in bocca minerale e dalla bella spina dorsale con un tannino presente e ben integrato. Un grande vino.

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Descrizione

Il Barolo Boscareto 2013 di Ferdinando Principiano viene prodotto a Serralunga d’Alba da viti con una media di 50 anni, nella Menzione geografica Boscareto di cui Ferdinando lavora 2 ha; in vigna la conduzione è di tipo biologico sebbene non ci sia nessun tipo di certificazione. Le uve vengono raccolte ad inizio ottobre, dopo la pressatura, la fermentazione è attivata da lieviti indigeni e prosegue per quasi 2 mesi, successivamente il vino affina per 3 anni in botti di 300 ettolitri, dopo qualche mese di vetro viene poi messo in commercio. In questa annata utilizzo del 100% dei raspi e ce ne si accorge della precisione della tecnica di vinificazione per la freschezza offerta, vino che gioca su diversi livelli fin da subito e grande complessità.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l’invecchiamento per molti anni in bottiglia ma da subito ammaliante.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, 16/18°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2013

Carta dei vini

Barolo

Classificazione

DOCG

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Cacciagione, Carni in umido, Formaggi media stagionatura, Formaggi stagionati

Produttori

Ferdinando Principiano

Regioni

Piemonte

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

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