Barolo Cerretta docg 2014 Giovanni Rosso

67,00

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Barolo Cerretta  2014 Giovanni Rosso affina in botti da 25 e 50 hl di rovere francese, l’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso risulta complesso: violetta, rosa appassita, ciliegia matura e pepe bianco. In bocca il corpo è solido, tannino avvolgente, setosa e precisa la chiusura.

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Descrizione

Questo Barolo ha origine nel cru Cerretta, nel Comune di Serralunga d’Alba, da viti piantate rispettivamente nel 1984, e nel 2000 con esposizione est – sud est e la prima annata risale al 1994. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione dura mediamente 28 giorni con rimontaggi giornalieri e e délestage a metà periodo, la vinificazione ha luogo in vasche di cemento. L’affinamento si svolge in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata), l’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso risulta complesso: violetta, rosa appassita, ciliegia matura e pepe bianco. In bocca il corpo è solido, tannino avvolgente, setosa e precisa la chiusura.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione anche se annata più fresca.

ABBINAMENTO

Con costata di Fassona,  16° .

Informazioni aggiuntive

Annata

2014

Classificazione

DOCG

Nazioni

Italia

Perfetto con

Carni, Carni in umido, Secondi di carne

Produttori

Giovanni Rosso

Regioni

Piemonte

Tipologia

Vini Rossi

Carta dei vini

Barolo

Dimensioni

0,75 lt

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