Barolo Fossati docg 2016 Lapo Berti

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Lapo Berti
Il Barolo Fossati 2016 di Lapo Berti offre una struttura stratificata dove la parte minerale, le morbidezze e il tannino danno al vino una marcia in più in termini di profondità e di potenziale.
Il Barolo Fossati 2016 di Lapo Berti deriva dal cru omonimo da terreni poveri di sostanza organica. E' un vino più severo del barolo del comune di La Morra anche solo per il fatto che ci sono viti che arrivano anche a 60 anni di vita ma mantiene come nel caso precedente l'aspetto goloso e del frutto in connubio con una struttura più stratificata dove la parte minerale, le morbidezze e il tannino danno al vino una marcia in più in termini di profondità e di potenziale. Parliamo di numeri piccoli dato che la produzione aziendale si aggira su circa 4000bt e nel caso di questa etichetta di 300 bt che prevedono macerazione ed affinamento in legno (piccolo) visto il numero limitato di bottiglie per etichetta.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per molti anni in bottiglia ma berlo giovane da un'idea dei pregi del vino.
ABBINAMENTO
Con selvaggina o ma bene anche su formaggi o salumi, 16/18°.

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Scheda tecnica

Cantina
Lapo Berti
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2016
Classificazione
DOCG
Gradazione
14,5
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Carni in umido
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Perfetto con
Formaggi stagionati
Allergeni
Solfiti

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