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Barolo Perno docg 2018 Elio Sandri (Cascina Disa)
Barolo Perno docg 2018 Elio Sandri (Cascina Disa)
Il Barolo Perno 2018 di Elio Sandri è potente, offre una struttura stratificata de mantiene un'eleganza ed una finezza davvero pregevoli. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi.
Elio Sandri continua nel segno della tradizione a portare avanti l'idea di vino nella sua azienda. Il Barolo Perno 2018 è frutto di uve Nebbiolo provenienti da frazione Perno nel comune di Monforte d'Alba. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche di cemento ed è attivata da lieviti indigeni, l’affinamento si svolge in botti grandi di rovere per circa 32 mesi. Il vino è potente e con considerevole materia, offre una struttura stratificata e mantiene un'eleganza ed una finezza davvero pregevoli e una buona facilità di beva. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi per goderlo al meglio.
CONSERVAZIONE
Buona capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, formaggi erborinati, 16°.
1 Articolo
Scheda tecnica
- Cantina
- Elio Sandri - Cascina Disa
- Dimensioni
- 0,75 lt
- Annata
- 2018
- Classificazione
- DOCG
- Gradazione
- 14,5
- Perfetto con
- Formaggi piccanti
- Perfetto con
- Cacciagione
- Perfetto con
- Carni in umido
- Perfetto con
- Formaggi erborinati
- Allergeni
- Solfiti
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