Barolo Perno docg 2018 Paolo Giordano

Barolo Perno docg 2018 Paolo Giordano

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Paolo Giordano

Il Barolo Perno 2018 di Paolo Giordano è elegante, offre una struttura stratificata e mantiene una finezza davvero pregevole. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi ma da godere anche nel breve senza problemi.

Il Barolo Perno 2018 è frutto di uve Nebbiolo provenienti da frazione Perno nel comune di Monforte d'Alba. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche di cemento ed è attivata da lieviti indigeni, l’affinamento si svolge in botti grandi di rovere per circa 32 mesi. Il vino è elegante, offre una struttura stratificata e mantiene una finezza davvero pregevole. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi ma da godere anche nel breve senza problemi.

CONSERVAZIONE

Buona capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con selvaggina, formaggi erborinati,  16°.

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Scheda tecnica

Cantina
Paolo Giordano
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
DOCG
Gradazione
15
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Carni in umido
Perfetto con
Formaggi erborinati
Perfetto con
Formaggi piccanti
Allergeni
Solfiti

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