Barolo Serra docg 2016 Giovanni Rosso

70,00

2 disponibili

Il Barolo Serra 2016 dell’azienda Giovanni Rosso al naso è austero, con espressione iniziale severa, poi via via su note più luminose. Mora, frutti di sottobosco, caffè in grani, liquirizia, poi viola, polpa di ciliegia e lampone. Importante trama balsamica che caratterizza il bouquet fin da subito e negli anni.

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Descrizione

Questo Barolo 2016 ha origine nel cru La Serra, nel Comune di Serralunga d’Alba, da viti piantate rispettivamente nel 1984, 1996 e 2003 con esposizione sud-sud est e la prima annata risale al 2004. La raccolta manuale si svolge a metà ottobre; in cantina la fermentazione dura mediamente 28 giorni con rimontaggi giornalieri e e délestage a metà periodo, la vinificazione ha luogo in vasche di cemento. L’affinamento si svolge in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata), l’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso è  austero, con espressione iniziale severa, poi via via su note più luminose. Mora, frutti di sottobosco, caffè in grani, liquirizia, poi viola, polpa di ciliegia e lampone. Importante trama balsamica che caratterizza il bouquet fin da subito e negli anni.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con arrosto,  16° .

Informazioni aggiuntive

Annata

2016

Classificazione

DOCG

Nazioni

Italia

Perfetto con

Carni, Carni in umido, Secondi di carne

Produttori

Giovanni Rosso

Regioni

Piemonte

Tipologia

Vini Rossi

Carta dei vini

Barolo

Dimensioni

0,75 lt

Recensioni

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