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Descrizione
Nel comune di Castiglione Falletto si trova la parcella Villero dove cresce l’uva Nebbiolo che da vita a questo Barolo di Giuseppe Mascarello. Normalmente a metà Ottobre si vendemmia, successivamente la vinificazione si svolge con la fermentazione tradizionale per 16/22 giorni a cappello emerso e temperatura controllata. Il vino viene successivamente affinato in botti di rovere di media capacità per circa 30 mesi. Al naso troviamo frutti rossi, con tannini presenti ma non esuberanti ed una bella freschezza ed un vino già ben equilibrato.
CONSERVAZIONE
Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per diversi anni.
ABBINAMENTO
Con piatti di cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati 16°.
Recensioni
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