Beaune 1er Cru Les Reversees aoc 2018 Domaine Thomas Bouley

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55,00 €
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Questo vino, Beaune 1er Cru Les Reversees 2018 del Domaine Thomas Bouley, offre al naso aromi floreali e spezie. È agile, sulla frutta, da goderne.

Questo vino, Beaune 1er Cru Les Reversees 2018, nasce da uve pinot nero dall'omonima parcella nel comune di Beaune con esposizione sud-est da una superficie di poco più di 0,5 ettari e che si caratterizza per suoli argillosi e calcarei. Il lavoro in vigna è di portare a maturazione perfetta le uve ma senza compromessi legati alla chimica o al diserbo ma cercando di prevenire il più possibile i problemi con estrema attenzione e con un approccio naturale. La vendemmia è manuale a cui segue la selezione sui famosi "tables de tri". Per quanto riguarda i passaggi per la  vinificazione si segue l'approccio avuto in vigna con l'utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni in acciaio in tini aperti a temperatura controllata per circa 20 giorni a cui segue affinamento in barrique nuove per un terzo per un periodo di 18 mesi. Bel colore rubino, al naso abbiamo aromi floreali e spezie. È agile, sulla frutta, da goderne.

CONSERVAZIONE
Buon potenziale evolutivo.
ABBINAMENTO
Con formaggi e salumi, 16°.
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Scheda tecnica

Cantina
Domaine Thomas Bouley
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
Premier Cru
Perfetto con
Carni alla griglia
Perfetto con
Formaggi e salumi
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Allergeni
Solfiti

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