Bolgheri Sassicaia doc 2004 Tenuta San Guido

270,00

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Il Bolgheri Sassicaia 2004 di Tenuta San Guido è color rosso rubino intenso, il vino mette in evidenza le classiche note di spezie e frutti rossi e scuri di un’annata regolare dopo la caldissima 2003, vino ben equilibrato con un tannino già ben integrato.

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Descrizione

Il Bolgheri Sassicaia 2004 è figlio di un’annata che ha avuto un’andamento climatico caratterizzato da un inverno con piogge sufficienti e temperature mai eccessive e la primavera è stata soleggiata, costellata di brevi temporali. Il germogliamento si è verificato fra il 30 Marzo e il 10 Aprile. Alla fioritura si è evidenziata un’alta fertilità delle gemme (date le temperature elevate dell’anno precedente). La resa potenzialmente elevata è stata mantenuta entro i limiti qualitativi desiderati da un deciso e ripetuto diradamento delle uve. L’estate è stata caratterizzata da un inizio mite con temperature moderate e un mese d’Agosto soleggiato e molto caldo. Queste condizioni ideali hanno permesso uno sviluppo fisiologico omogeneo e regolare di tutte le varietà. Le bucce erano spesse e sane e le piogge non hanno interrotto la maturazione delle uve durante la vendemmia, dando sufficiente tempo per stabilire la data della raccolta di ogni parcella e dato il propizio andamento climatico, si è iniziato nella prima decade di settembre e terminato nella prima settimana di ottobre. Le operazioni di vinificazione cominciano con la pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30°, con macerazione media di circa 9-12 giorni sia per il Cabernet Franc (15%) che per il Cabernet Sauvignon (85%). Interventi frequenti di rimontaggi dei mosti e délestages. Successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio. Al completamento della fermentazione malolattica, il vino viene posto in barrique di rovere francese dove si affina per un periodo di 24 mesi prima dell’imbottigliamento e di una successiva fase di affinamento in vetro prima della commercializzazione. Color rosso rubino intenso, il vino mette in evidenza le classiche note di spezie e frutti rossi e scuri di un’annata regolare dopo la caldissima 2003, vino ben equilibrato con un tannino già ben integrato.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne importanti,  16° .

Informazioni aggiuntive

Annata

2004

Carta dei vini

Sassicaia

Classificazione

DOC

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Carne al sangue, Carni, Carni alla griglia, Formaggi stagionati

Produttori

Tenuta San Guido

Regioni

Toscana

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

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