Bolgheri Sassicaia doc 2007 Tenuta San Guido

245,00

Esaurito

Il Bolgheri Sassicaia 2007 di Tenuta San Guido è color rosso rubino, il vino mette in evidenza le classiche note di spezie e frutti rossi e scuri, vino ben equilibrato figlio di un’annata piuttosto calda con un tannino morbido.

Condividi

Descrizione

Il Bolgheri Sassicaia 2007 è figlio di un’annata che ha avuto un’andamento climatico caratterizzato da un inverno molto mite con precipitazioni inferiori alla norma, che hanno provocato un germogliamento anticipato di circa 10 giorni rispetto alla media. La primavera mite con apporto idrico importante. I mesi estivi sono stati caldi e secchi ma le temperature sono state nella norma, con giornate alquanto fresche, che hanno anticipato una perfetta maturazione delle uve. Le ideali condizioni meteorologiche di settembre, caratterizzate dal bel tempo, clima asciutto e importanti escursioni termiche fra giorno e notte, hanno permesso sia la perfetta maturazione di tutte le varietà di uva nonché di effettuare le operazioni di vendemmia nel momento migliore. Le operazioni di vinificazione cominciano con la pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30°, con macerazione media di circa 9-12 giorni sia per il Cabernet Franc (15%) che per il Cabernet Sauvignon (85%). Interventi frequenti di rimontaggi dei mosti e délestages. Successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio. Al completamento della fermentazione malolattica, il vino viene posto in barrique di rovere francese dove si affina per un periodo di 24 mesi prima dell’imbottigliamento e di una successiva fase di affinamento in vetro prima della commercializzazione. Color rosso rubino, il vino mette in evidenza le classiche note di spezie e frutti rossi e scuri, vino ben equilibrato figlio di un’annata piuttosto calda con un tannino morbido.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con piatti di carne importanti,  16° .

Informazioni aggiuntive

Annata

2007

Carta dei vini

Sassicaia

Classificazione

DOC

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Carne al sangue, Carni, Carni alla griglia, Formaggi stagionati

Produttori

Tenuta San Guido

Regioni

Toscana

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Bolgheri Sassicaia doc 2007 Tenuta San Guido”

Ti potrebbe interessare…