Bourgogne Aligoté aoc 2016 Domaine Arnaud Ente

Descrizione

Il Bourgogne Aligoté 2016 del Domaine Arnaud Ente nasce da uve Aligoté piantate nel 1938. Le uve vengono raccolte in piccole cassette e poi pressate delicatamente. Le fermentazioni si svolgono naturalmente in barrique dove il vino trascorre 12 mesi a cui seguono 6 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato. Al naso vira su sentori di pompelmo e lime oltre al miele, la frutta tropicale e classico richiamo minerale di pietra bagnata. Davvero intrigante e ottimo in abbinata ad un antipasto di pesce o per aperitivo.

CONSERVAZIONE

Non disdegna l’invecchiamento per qualche anno in bottiglia.

ABBINAMENTO

Con pesce crudo o grigliato, crostacei, 12°.