Descrizione
Il Bourgogne Aligoté 2016 del Domaine Arnaud Ente nasce da uve Aligoté piantate nel 1938. Le uve vengono raccolte in piccole cassette e poi pressate delicatamente. Le fermentazioni si svolgono naturalmente in barrique dove il vino trascorre 12 mesi a cui seguono 6 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato. Al naso vira su sentori di pompelmo e lime oltre al miele, la frutta tropicale e classico richiamo minerale di pietra bagnata. Davvero intrigante e ottimo in abbinata ad un antipasto di pesce o per aperitivo.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l’invecchiamento per qualche anno in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con pesce crudo o grigliato, crostacei, 12°.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.