Bourgogne Blanc du Sud aoc 2019 Chateau des Rontets

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Il Bourgogne Blanc du Sud 2019 di Chateau des Rontets offre note di frutta bianca e accenni di sottobosco, in bocca troviamo buona acidità e mineralità, un finale bello salato.

Il Bourgogne Blanc du Sud 2019 di Chateau des Rontets nasce da uve Chardonnay sulla sommità della collina a sud del villaggio di Fuissé, al confine con la Saone et Loire da una parcella di 2,5 ha piantata nel 2016. Vigna che ha una buona escursione termica tra giorno e notte che è attorniata da boschi. Le uve vengono raccolte in piccole cassette e poi pressate delicatamente. Le fermentazioni sono svolte naturalmente in tini e botti vecchi di rovere dove le uve affinano un anno circa a cui segue imbottigliamento prima del secondo inverno successivo alla vendemmia. Note di frutta bianca e accenni di sottobosco, in bocca troviamo buona acidità e mineralità, un finale bello salato.

CONSERVAZIONE
Non disdegna l'invecchiamento per qualche anno in bottiglia che servono a far vedere il meglio del vino.
ABBINAMENTO
Con pesce crudo o grigliato, crostacei, carni bianche, 12°.
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Scheda tecnica

Cantina
Chateau de Rontets
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019
Classificazione
Appelation Regionale
Perfetto con
Carne bianca
Perfetto con
Pesce
Perfetto con
Pesce crudo
Allergeni
Solfiti

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