Descrizione
Il Bourgogne Chardonnay 2018 del Domaine Gaston & Pierre Ravaut nasce da uve omonime, parliamo di un vino prodotto in esemplari limitati, intorno alle 4000 bt anno. In vigna gli interventi sono ridotti al minimo con l’uso dei sistemici rame e zolfo. Dopo la vendemmia i vini svolgono fermentazione e affinano in barrique per un anno circa, uno Chardonnay fresco e dal naso più simile allo chablis che al classico vino di borgogna con fiori, accenni marini e frutta bianca, in bocca si ritrova la stessa droiture percepita al naso e con accenni marini, giocato quindi più sulla finezza e l’eleganza.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l’invecchiamento per qualche anno in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con torte salate o primi e secondi piatti di pesce, 12/14°.
Recensioni
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