Descrizione
Il Bourgogne Chardonnay Prety 2015 Magnum del Domaine Alexandre Jouveaux nasce da uve Chardonnay nel Maconnais. Le uve vengono raccolte in piccole cassette e poi pressate delicatamente. Le fermentazioni sono svolte naturalmente in foudre dove le uve affinano un anno a cui segue un altro anno di affinamento in Tonneaux prima dell’ imbottigliamento per gravità. Note di mela verde e frutta secca, in bocca insieme ad un’acidità ficcante ed una buona mineralità un finale bello salato.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l’invecchiamento per qualche anno in bottiglia che servono a far vedere il meglio del vino.
ABBINAMENTO
Con pesce crudo o grigliato, crostacei, carni bianche, 12°.
Recensioni
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