Brunello di Montalcino docg 2006 Biondi Santi

183,00

1 disponibili

Il Brunello di Montalcino 2006 si presenta rubino intenso con sentori di rosa appassita, ben strutturato, con tannini con una bella grana ed acidità in perfetto equilibrio. Il vino è robusto persistente, sapido ed elegante.

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Descrizione

Il Brunello di Montalcino 2006 dell’azienda Biondi Santi viene prodotta dai vigneti della Tenuta del Greppo,  Durante la vendemmia, completamente manuale, viene fatta una selezione accuratissima delle uve portate nei panieri fino alle capezzagne delle vigne, dove un gruppo di operaie selezionano grappolo per grappolo le uve migliori, la prima scelta proveniente dia vigneti che hanno almeno 10 anni di età per il Brunello Annata ed oltre 25 anni di età per la Riserva. La Tenuta del Greppo, indicata da sempre nelle mappe catastali di Montalcino, si estende su un sistema collinare affacciato a sud-est di Montalcino e gode di un microclima e di un suolo ideali per la produzione di vini rossi longevi e profumati. La Tenuta è nata grazie ad un’organica e razionale gestione di Ferruccio Biondi Santi che ha avuto il merito di innestare le nuove viti dell’ azienda, dopo la fillossera, con il clone di Sangiovese grosso da lui selezionato, e dare inizio ad una produzione basata sulla vinificazione del Sangiovese in purezza, dissociandosi completamente dal disciplinare del Chianti promosso in quegli anni da Bettino Ricasoli. Vengono scartati tutti i terreni troppo fertili, preferendo quelli galestrosi e ricchi di scheletro, si può dire che i terreni della Tenuta Greppo risultano particolarmente adatti per il Sangiovese, magri e molto ricchi di scheletro. Un microclima tendenzialmente secco durante la maturazione dell’uva valorizza appieno i profumi e la struttura del Brunello. Il Brunello Annata matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

CONSERVAZIONE

Vino capace di invecchiare per molti anni

ABBINAMENTO

Con selvaggina o costata alla Fiorentina, 16° temperatura di servizio.

Informazioni aggiuntive

Annata

2006

Carta dei vini

Brunello di Montalcino

Classificazione

DOCG

Dimensioni

0,75 lt

Nazioni

Italia

Perfetto con

Carne al sangue, Carni, Carni alla griglia

Produttori

Biondi Santi

Regioni

Toscana

Tipologia

Vini Rossi

Recensioni

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