Caino Tinto 2018 Zarate

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Zarate

Caino Tinto 2018 di Zarate al naso regala note di spezie tra cui il pepe, arancia rossa, amarena e una leggere nota carbonica, in bocca buona acidità e mineralita accompagnate ad un tannino ben presente.   

Caino Tinto 2018 di Zarate è prodotto da uve omonime caratterizzate da maturazione tardiva ed elevata acidità. I terreni sono granitici e conferiscono al vino rosso grande profondità. Dopo un'accurata selezione delle uve in fase di vendemmia le stesse sono trasferite in cantina senza diraspatura e fatte fermentare in tini di rovere aperti. Una volta terminata la fermentazione si svolgono pigeage giornalieri per 4 settimane e tutto questo serve ad estrarre colore e aromi. Successivamente il vino matura per 8 mesi in botte di rovere francese di tre anni da 500 lt dove svolge anche la fermentazione malolattica a cui segue l'imbottigliamento. Al naso troviamo note di spezie tra cui il pepe, arancia rossa, amarena e una leggere nota carbonica, in bocca buona acidità e mineralita accompagnate ad un tannino ben presente.   
CONSERVAZIONE
Da godere nel tempo senza fretta.
ABBINAMENTO
Con piatti di carne, 16°.
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Scheda tecnica

Cantina
Zarate
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
Rías Baixas DO
Perfetto con
Carni
Perfetto con
Carni alla griglia
Allergeni
Solfiti

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