Carema doc 2017 Chiussuma

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Chiussuma
Il Carema 2017 di Chiussuma al naso offre frutti rossi e scuri con note speziate. In bocca è morbido con un buon equilibrio delle parti ed una buona trama tannica che come solitamente nella zona porta ad una buona bevibilità.
Il Carema 2017 di Chiussuma proviene da uve Nebbiolo dell'area del Comune di Carema e Airale. La vinificazione è tradizionale e  prevede fermentazione in acciaio e macerazione di 15 giorni circa a cui seguono un invecchiamento di 2 anni in botti di grandi di rovere usate. Al naso offre frutti rossi e scuri con note speziate. In bocca è morbido con un buon equilibrio delle parti ed una buona trama tannica che come solitamente nella zona porta ad una buona bevibilità. Da sottolineare che l'affinamento si svolge per parcelle perchè in futuro potrebbe risultare interessante a parcellizzare la produzione.
CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Con formaggi di media stagionatura, salumi, carni bianche,  16°.

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Scheda tecnica

Cantina
Chiussuma
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2017
Classificazione
DOC
Gradazione
14
Perfetto con
Carni in umido
Perfetto con
Formaggi e salumi
Perfetto con
Formaggi media stagionatura
Perfetto con
carni bianche
Allergeni
Solfiti

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