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Descrizione
Il Carema Riserva 2015 dei Produttori del Nebbiolo di Carema proviene da uve Nebbiolo dell’area del Comune di Carema.
La vinificazione è tradizionale e prevede un invecchiamento di 3 anni di cui almeno 1 passato in botti di grandi di rovere. Dal colore rosso granato con leggeri riflessi aranciati al naso si sviluppa con leggere note sottospirito e fiori secchi, ampie note di spezie dolci, cannella, radice di liquirizia e aroma di cacao. In bocca è morbido, armonico ed equilibrato, con elevata dolcezza dei tannini. Il tempo non lo spaventa per cui aspettiamolo per averlo al meglio.
CONSERVAZIONE
Ottima capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con stufati o selvaggina o formaggi stagionati, 16°.
Recensioni
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