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Descrizione
Il Carralcoba Albarino 2017 di Eulogio Pomares è prodotto da uve Albarino provenienti dalla Rias Baixas su terreni granitici e poveri di terra da vigne di oltre 50 anni. Dopo un’accurata selezione delle uve in fase di vendemmia, sono trasferite in cantina dove vengono pigiate con conseguente fermentazione alcolica in botti di castagno dove il fino affina per 8 mesi prima dell’imbottigliamento. Al naso troviamo note di agrumi, fiori e minerali, in bocca acidità e mineralita sono sempre presenti accostate alle complessità apportate dall’affinamento in castagno.
CONSERVAZIONE
Da godere entro qualche anno.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce e crostacei o carni bianche, 12°.
Recensioni
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