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Descrizione
Il Castineiro Albarino 2017 di Eulogio Pomares è prodotto da uve Albarino provenienti dalla Rias Baixas su terreni granitici e poveri di terra da vigne di oltre 50 anni. Dopo un’accurata selezione delle uve in fase di vendemmia, sono trasferite in cantina dove vengono pigiate con conseguente fermentazione alcolica e dove il fino affina per 6 mesi in anfora prima dell’imbottigliamento. Al naso troviamo note di agrumi gialli, mela, pera matura e accenni minerali, in bocca acidità e mineralità sono sempre presenti.
CONSERVAZIONE
Da godere entro qualche anno.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce e crostacei o carni bianche, 12°.
Recensioni
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