Chablis 1er Cru Forchaume aoc 2017 Domaine de L’Enclos

41,00

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Questo Chablis 1er Cru Forchaume del Domaine de L’Enclos offre note di frutti bianchi maturi, tocco esotico e punta iodata; la bocca è rotonda, carnosa e persistente.

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Descrizione

Questo Chablis 1er Cru Forchaume del Domaine de L’Enclos nasce da uve Chardonnay su una superficie di proprietà di 1,27 ha. Il vigneto è suddiviso su 3 parcelle  piantate negli anni ’50 e ’80 nel cuore dell’appezzamento nel comune di La Chapelle Vaupelteigne. La vinificazione e l’ affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. Solo un po SO2 viene aggiunta in maniera limitata dopo la pressatura. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell’uva e del terreno, nonché per la fermentazione malolattica con i batteri naturali dei succhi. I vini non sono trattati a freddo. Prima della messa in bottiglia viene eseguita solo una filtrazione leggera. Prevalgono note di frutti bianchi maturi, tocco esotico e punta iodata; la bocca è rotonda, carnosa e persistente.

CONSERVAZIONE

Vino che può riposare in cantina qualche anno senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2017

Carta dei vini

Chablis, Chardonnay

Classificazione

Premier Cru

Nazioni

Francia

Perfetto con

Pesce

Produttori

Domaine de L'Enclos

Regioni

Borgogna

Tipologia

Vini Bianchi

Dimensioni

0,75 lt

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