Chablis 1er Cru Montmains aoc 2017 Domaine de L’Enclos

39,00

1 disponibili

Questo Chablis 1er Cru Montmains del Domaine de L’Enclos offre note di frutta matura, minerale con sottili note di iodio e affumicatura e accenni speziati; la bocca è rotonda e robusta, da attendere con pazienza.

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Descrizione

Questo Chablis 1er Cru Montmains del Domaine de L’Enclos nasce da uve Chardonnay su una superficie di proprietà di 0,55 ha. Il vigneto è stato piantato nel 1971 a confine con il 1er Cru Foret. La vinificazione e l’ affinamento dei vini sono condotti in modo naturale. Solo un po SO2 viene aggiunta in maniera limitata dopo la pressatura. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell’uva e del terreno, nonché per la fermentazione malolattica con i batteri naturali dei succhi. I vini non sono trattati a freddo. Prima della messa in bottiglia viene eseguita solo una filtrazione leggera. Prevalgono note di frutta matura, minerale con sottili note di iodio e affumicatura e accenni speziati; la bocca è rotonda e robusta, da attendere con pazienza.

CONSERVAZIONE

Vino da godere fra qualche anno senza problemi.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.

Informazioni aggiuntive

Annata

2017

Carta dei vini

Chablis, Chardonnay

Classificazione

Premier Cru

Nazioni

Francia

Perfetto con

Pesce

Produttori

Domaine de L'Enclos

Regioni

Borgogna e Chablis

Tipologia

Vini Bianchi

Dimensioni

0,75 lt

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