Chablis L’Humeur du Temps aoc 2019 Domaine Alice et Olivier De Moor

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L’Humeur du Temps 2019 del Domaine De Moor offre note di frutta bianca come la pesca e note minerali e marine. In bocca, spicca una sensazione di mineralità e freschezza dovuta ai suoli ed un'eleganza innata, ben fatto.

L’Humeur du Temps 2019 del Domaine De Moor nasce da uve Chardonnay su suoli pietrosi e calcarei con un'età media delle viti di circa 25 anni. Dopo la raccolta manuale la vinificazione prevede classica pressatura a cui seguono fermentazione spontanea in pièces e affinamento per 12 mesi nello stesso contenitore. Prevalgono note di frutta bianca come la pesca e note minerali e marine. In bocca, spicca una sensazione di mineralità e freschezza dovuta ai suoli ed un'eleganza innata, ben fatto.

CONSERVAZIONE

Vino da godere giovane o con qualche anno sulle spalle.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.

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Scheda tecnica

Cantina
Alice et Olivier de Moor
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019
Classificazione
Village
Gradazione
12
Gradazione
12,5
Perfetto con
Pesce
Allergeni
Solfiti

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