Chablis Vau de Vey 1er Cru aoc 2019 Domaine Alice et Olivier De Moor
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Chablis Vau de Vey 1er Cru aoc 2019 Domaine Alice et Olivier De Moor

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120,00 €
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Lo Chablis Vau de Vey 1er Cru 2019 del Domaine De Moor al naso regala profumi di pera e mela, crema pasticcera, fiori di acacia, con un ritorno continuo minerale. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi  con un vino che richiama la parte minerale e con una bella acidità.

Lo Chablis Vau de Vey 1er Cru 2019 del Domaine De Moor nasce da uve Chardonnay su suoli ricchi di marna da un appezzamento acquisito nel 2016.  Dopo la raccolta manuale la vinificazione prevede classica pressatura a cui seguono fermentazione spontanea in pièces e affinamento per 12 mesi nello stesso contenitore. Al naso troviamo profumi di pera e mela, crema pasticcera, fiori di acacia, con un ritorno continuo minerale. In bocca abbiamo il ritorno dei profumi  con un vino che richiama la parte minerale e con una bella acidità.

CONSERVAZIONE

Vino da godere al meglio con qualche anno sulle spalle.

ABBINAMENTO

Con piatti di pesce, 12°.

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Scheda tecnica

Cantina
Alice et Olivier de Moor
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2019
Classificazione
Premier Cru
Gradazione
13,5
Perfetto con
Pesce
Allergeni
Solfiti

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