Champagne

Questo Champagne 1er Cru Les Sablons 2014 Extra Brut di Brice Allouchery al naso offre agrumi oltre a classica frutta secca. Buon equilibrio in bocca.

In questo Champagne 2015 Brut di André Clouet al naso troviamo frutta candita e spezie, zenzero crosta di pane e agrumi dolci, in bocca è fresco e con una bella struttura. minerale e allunga su note di frutta chiara.

Champagne Binome frutto del blend di Pinot Nero e Chardonnay dei fratelli Julie e Charles Dufour 

Questo Champagne Blanc de Blancs Les Blancs de La Pente Extra Brut di Denis Salomon al naso vira su toni decisi di frutta matura e fiori, in bocca ha buona persistenza con bollicine fini e delicate.

Questo Champagne Blanc de Noirs 1er Cru Les Meuniers Insoumis Extra Brut di Jean Servagnat al naso regala sentori di agrumi e mela oltre a classica frutta secca. Buon equilibrio in bocca.

Questo Champagne Blanc de Noirs 1er Cru Mi-Pentes Extra Brut di Lacourte Godbillon al naso regala sentori di pera e mela oltre a classica frutta secca. Buon equilibrio e tensione in bocca.

Questo Champagne Blanc de Noirs Histoire de Famille Extra Brut di Denis Salomon al naso vira su profumi delicati come i fiori, in bocca ha buona persistenza con bollicine fini e delicate.

Questo Champagne Blanc de Noirs Les Meuniers de 3 Coteaux Extra Brut di Audrey Brocard al naso troviamo agrumi e mela oltre a classica frutta secca. Buon equilibrio in bocca. Sboccatura maggio 2021.

Lo Champagne Blanc de Noirs Papillon Brut Nature di Ruppert Leroy al naso note di arancia rossa molto matura, mela cotta, pesca e frutti rossi. Attacco franco e goloso con una bollicina cremosa. Bella lunghezza con un finale sulla mineralità.

Questo Champagne Blanc de Noirs Terre Amoreuse 2014 Brut di Denis Salomon al naso vira su toni decisi di frutta matura e fiori, in bocca ha buona persistenza con bollicine fini e delicate.

Blanc de Blancs 2017 che al naso rimanda alla mineralità del terroir e a profumi di fiori. Al palato offre una bella freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.  

Blanc de Blancs che al naso rimanda alla mineralità del terroir e a profumi di fiori. Al palato offre una bella freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.  

Lo Champagne Chromatique di Stephane Regnault al naso rimanda alla mineralità del terroir Grand Cru e a profumi di fiori. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.  

Lo Champagne Cumieres 1er Cru Brut Nature Georges Laval di Vincent Laval al naso è complesso con note di frutta e fiori. Al palato troviamo freschezza, mineralità e buona complessità. 

L'azienda Bruno Gobillard produce questo Champagne. Stile molto magro con acidità vibrante. Non vira con decisione su note di lievito o crosta di pane ma su toni minerali, pietra, calcare. Ideale per il pesce, da attendere con pazienza perchè giovane.

Questo Champagne Epinette de Champagne Blanc de Blancs Extra Brut di Maurice Choppin  al naso vira su note di pera e fiori oltre ai classici profumi di tostatura, in bocca è fresco, con timbri di frutta bianca e gialla, cremoso e minerale. 

Cuvee d'assemblaggio 2015 che  offre al naso rimandi di succo di frutta alle pere con richiami di fiori e gesso. Al palato richiama il succo di pera con un bella freschezza,  mineralità e una bolla fine e costante.

Lo Champagne Extrait 2012 di Vouette & Sorbée al naso è complesso con note di burro e frutta agrumata, fiori. Al palato troviamo grande freschezza e mineralità, buon corpo e con ritorni di frutta bianca e rossa, ottima persistenza.

Lo Champagne Fidele Blanc de Noirs Brut Nature Magnum di Vouette & Sorbée al naso è complesso con note di burro e frutta matura con toni rossi. Al palato troviamo freschezza e mineralità, buon corpo e con ritorni di frutta gialla e bianca.

Lo Champagne Fidele Blanc de Noirs Brut Nature di Vouette & Sorbée al naso è complesso con note di burro e frutta matura con toni rossi. Al palato troviamo freschezza e mineralità, buon corpo e con ritorni di frutta gialla e bianca.

Lo Champagne Fosse Grely Brut Nature di Ruppert Leroy al naso note di agrumi, pesca, finocchio, menta e liquirizia. Attacco goloso e buona persistenza in bocca, sottile amarezza e finale sulla mineralità.