Descrizione
Il Blanc de Noirs Chemin des Chappes è costituito da 50% Pinot Nero e 50% Pinot Meunier prodotto da Guillaume Sergent da uve provenienti dalla Montagna di Reims. Questo Champange è vinificato esclusivamente in tonneaux senza filtrazione e senza passaggio a freddo per tutelare le caratteristiche delle uve in modo che esprimano al meglio il loro terroir. Il Tirage è avvenuto ad Aprile 2019 mentre il Degorgement ha data Luglio 2020. Naso con aromi dolci, fruttati e succosi di mele e accenni di pesca. Il vino è leggero al palato con elevata acidità e richiami gessosi e di frutta gialla.
CONSERVAZIONE
Vino in beva.
ABBINAMENTO
Antipasti o a tutto pasto, 8°.
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