Champagne Dorien No. 14 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut aoc Stephane Regnault

Descrizione

Lo Champagne Dorien No. 14 di Stephane Regnault è un Blanc de Blancs che proviene da viti con età media tra i 40 e 60 anni e prodotto in meno di 4000 esemplari. Le uve Chardonnay fermentano ed affinano per 1/3 in barrique e per 2/3 in acciaio e normalmente la malolattica si svolge solo in legno. Nel mese di Giugno viene imbottiglia e degorgiato dopo minimo 30 mesi. Al naso rimanda alla mineralità del terroir Grand Cru e a profumi di fiori. Al palato è ben bilanciato ed offre freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.  

CONSERVAZIONE

Vino da godere nei primi anni.

ABBINAMENTO

Con antipasti, piatti di cane bianca, 10°.