Champagne Les Monts de la Vallee Blanc de Noirs Extra Brut aoc Antoine Bouvet

Descrizione

Blanc de Noirs che da una piccola produzione intorno alle 600 bt. Le uve Pinot Nero che si rifanno principalmente all’annata 2016 provengono da parcelle Premier Cru di Mareuil sur Ay, Bisseuil e Avenay Val D’Or con età media intorno ai 40 anni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e imbottigliamento senza filtrazione. Al naso rimanda alla mineralità del terroir e a profumi di fiori, lavanda, lime, zenzero. Al palato offre una bella freschezza, mineralità e una bolla fine e costante.

CONSERVAZIONE

Vino da godere nei primi anni.

ABBINAMENTO

Con antipasti, piatti di cane bianca ma anche a tutto pasto, 10°.