Descrizione
Questo Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriotte 2016 di Jean Claude Ramonet è prodotto da uve chardonnay. I terreni sono composti da pietre e sono ricchi di argilla e calcare. Le fermentazioni avvengono in serbatoi di acciaio inox ed il vino si sposta in barrique al completamento. Si usa circa 1/3 di legno nuovo. Al naso ha sentori di polvere da sparo, menta, frutta e richiami minerali, in bocca troviamo frutta gialla matura e un’acidità notevole, il tempo migliorerà il vino donando maggior equilibrio ed espressività.
CONSERVAZIONE
da godere fra qualche anno.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
Recensioni
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