Descrizione
Questo Chassagne Montrachet 1er Cru Caillerets 2016 di Jean Claude Ramonet è prodotto da uve chardonnay. I terreni sono composti da ciottoli e pietre e sono ricchi di argilla e calcare. Le fermentazioni avvengono in serbatoi di acciaio inox ed il vino si sposta in barrique al completamento. Si usa circa 1/3 di legno nuovo. Al naso troviamo menta, fiori, spezie e frutta gialla, in bocca è elegante e molto dritto, pensiamo con un ottimo potenziale evolutivo.
CONSERVAZIONE
da godere fra qualche anno.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce, 12°.
Recensioni
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