Descrizione
Lo Chassagne-Montrachet 2018 del Domaine Vincent Dancer nasce da uve chardonnay da vigneti situati a Chassagne Montrachet. Il vino affina in botte per 12 mesi. Notiamo profumi di frutti bianchi e floreali oltre alla nocciola e alla nota minerale. In bocca è giovane ma ritroviamo nuovamente frutta bianca e nocciola oltre ad un finale davvero salato. Vino a cui va dato un pochino di tempo per equilibrarsi al meglio ed offrire una bella idea del village di Chassagne. Prima della messa in commercio il vino affina qualche mese in vetro.
CONSERVAZIONE
Non disdegna l’invecchiamento per qualche anno in bottiglia.
ABBINAMENTO
Con piatti di pesce o risotti anche ai funghi, 12°.
Recensioni
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