Cote Rotie Les Binardes aoc 2018 Maison Stephan

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Maison Stephan

Il Cote Rotie Les Binardes 2018 della Maison Stephan  dona al naso note floreali, frutti scuri e terra oltre a spezie varie. Al palato, sapori abbastanza concentrati e stratificati di frutta scura, spezie, erbe, meglio attendere diversi anni per averlo al meglio. 

Questo Cote Rotie Les Binardes 2018 della Maison Stephan nasce da uve Syrah(90%) e Viognier(10%) che provengono da viti molto vecchie a circa 300 m slm dalla località Les Binardes in cote Blonde con pendenze tra il 30 ed il 40%. Le uve sono raccolte e parzialmente diraspate, sottoposte a macerazione carbonica nei primi giorni prima della fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio termoregolato. Dopo questa fase il vino affina per il 50% in barrique e per l'altra parte in acciaio per 12 mesi. Prevalgono note floreali, frutti scuri e terra oltre a spezie varie. Al palato, sapori abbastanza concentrati e stratificati di frutta scura, spezie, erbe, meglio attendere diversi anni per averlo al meglio. 

CONSERVAZIONE
Vino che può riposare in cantina qualche anno senza problemi.
ABBINAMENTO
Con piatti di carne o cacciagione, 16°.
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Scheda tecnica

Cantina
Maison Stephan
Dimensioni
0,75 lt
Annata
2018
Classificazione
Cote Rotie Aoc
Gradazione
15
Perfetto con
Cacciagione
Perfetto con
Carni
Allergeni
Solfiti

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