Cotes du Jura Cuvée Marguerite aoc 2016 Magnum Domaine Jean François Ganevat

200,00

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Questa cuvèe porta il nome della nonna di Jean-François Ganevat, la vinificazione prevede la fermentazione a grappolo intero e lo svolgimento della fermentazione malolattica, l’ So2 viene aggiunta solo in piccola dose durante l’imbottigliamento. Vino da godere dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

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Descrizione

Questa cuvèe è creata solo in Magnum e porta il nome della nonna di Jean-François Ganevat appunto Marguerite. L’ uvaggio è Chardonnay (Melon Queue Rouge) e in questi grappoli coltivati a La Combe ci sono presenti viti con più di 100 anni. La vinificazione prevede la fermentazione a grappolo intero e lo svolgimento della fermentazione malolattica, l’ So2 viene aggiunta solo in piccola dose durante l’imbottigliamento. L’affinamento avviene in barili da 228 litri per due anni.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Pesce ( antipasti, primi e secondi meglio se con salse elaborate), 12°

Informazioni aggiuntive

Annata

2015

Dimensioni

1,5 lt

Nazioni

Francia

Perfetto con

Pesce

Produttori

Domaine Ganevat

Regioni

Jura

Tipologia

Vini Bianchi

Classificazione

Cotes du Jura

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