Cotes du Jura Cuvée Oregane aoc 2016 Magnum Domaine Jean François Ganevat
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Cotes du Jura Cuvée Oregane aoc 2016 Magnum Domaine Jean François Ganevat

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305,00 €
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Domaine Ganevat

Questa cuvèe è un assemblaggio di Jean-François GanevatChardonnay (Melon Queue Rouge) Savagnin  in parti uguali in questi grappoli coltivati a La Combe ci sono presenti viti con più di 100 anni. La vinificazione prevede la fermentazione a grappolo intero e lo svolgimento della fermentazione malolattica, l' So2 viene aggiunta solo in piccola dose durante l'imbottigliamento. L'affinamento avviene in barili da 228 litri per due anni con rabbocco regolare

Questa cuvèe è un assemblaggio di Jean-François GanevatChardonnay (Melon Queue Rouge) Savagnin  in parti uguali in questi grappoli coltivati a La Combe ci sono presenti viti con più di 100 anni. La vinificazione prevede la fermentazione a grappolo intero e lo svolgimento della fermentazione malolattica, l' So2 viene aggiunta solo in piccola dose durante l'imbottigliamento. L'affinamento avviene in barili da 228 litri per due anni con rabbocco regolare.

CONSERVAZIONE

Ottima capacità di evoluzione.

ABBINAMENTO

Pesce ( antipasti, primi e secondi meglio se con salse elaborate), 12°

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Scheda tecnica

Cantina
Domaine Ganevat
Dimensioni
1,5 lt
Annata
2016
Classificazione
Cotes du Jura
Gradazione
13
Perfetto con
Pesce
Allergeni
Solfiti

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