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Barolo Bricco Boschis docg 2015 Cavallotto
Barolo Bricco Boschis docg 2015 Cavallotto
8D
Il Barolo Bricco Boschis 2015 si muove su profumi di frutti rossi e neri, note di tabacco, liquirizia e petali di rosa. Il caldo periodo di metà estate ha dato vita a una frutta intensa che è poi diventata espansiva e generosa ma non stucchevole. La frutta matura iniziale è marcata da strati di spezie, catrame e minerali che danno al vino struttura e lunghezza. Sebbene giovane, questo Barolo relativamente approcciabile migliorerà nel prossimo decennio con l’affinamento in bottiglia.
Il Barolo Bricco Boschis proviene dall' Mga omonima e più precisamente dalla vigna Colle Sud Ovest, dalla Vigna Punta Marcello e dalla vigna San Giuseppe che compongono il Bricco Boschis. La vinificazione è attivata da lieviti indigeni si effettua la macerazione a cappello semi sommerso della durata di circa 30 giorni ed un invecchiamento tradizionale in botti grandi di varia dimensione di rovere di Slavonia per 42 mesi. Segue riposo in vetro per un anno. Il Barolo Bricco Boschis si muove su profumi di frutti rossi e neri, note di tabacco, liquirizia e petali di rosa. Il caldo periodo di metà estate ha dato vita a una frutta intensa che è poi diventata espansiva e generosa ma non stucchevole. La frutta matura iniziale è marcata da strati di spezie, catrame e minerali che danno al vino struttura e lunghezza. Sebbene giovane, questo Barolo relativamente approcciabile migliorerà nel prossimo decennio con l’affinamento in bottiglia.
CONSERVAZIONE
Ottima capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con grandi brasati, 16°.
8D
1 Item
Data sheet
- Cantina
- Cavallotto
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2015
- Classificazione
- DOCG
- Gradazione
- 14,5
- Perfect with
- Stewed meats
- Perfect with
- Medium-aged cheeses
- Perfect with
- Game
- Allergens
- Sulphites
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