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Barolo Perno docg 2018 Paolo Giordano
Il Barolo Perno 2018 di Paolo Giordano è elegante, offre una struttura stratificata e mantiene una finezza davvero pregevole. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi ma da godere anche nel breve senza problemi.
Il Barolo Perno 2018 è frutto di uve Nebbiolo provenienti da frazione Perno nel comune di Monforte d'Alba. La vendemmia è manuale, la fermentazione avviene in vasche di cemento ed è attivata da lieviti indigeni, l’affinamento si svolge in botti grandi di rovere per circa 32 mesi. Il vino è elegante, offre una struttura stratificata e mantiene una finezza davvero pregevole. Si consiglia di conservarlo per qualche anno senza problemi ma da godere anche nel breve senza problemi.
CONSERVAZIONE
Buona capacità di evoluzione.
ABBINAMENTO
Con selvaggina, formaggi erborinati, 16°.
Data sheet
- Cantina
- Paolo Giordano
- Dimension
- 0,75 lt
- Year
- 2018
- Classificazione
- DOCG
- Gradazione
- 15
- Perfect with
- Game
- Perfect with
- Stewed meats
- Perfect with
- Blue cheeses
- Perfect with
- Spicy cheeses
- Allergens
- Sulphites