Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese GoldKapsel (AP09) 2020 Fritz Haag (0,375 lt)

Siamo nella Mittel Mosel, e ci troviamo di fronte ad un'annata ottima dal punto di vista qualitativo ma non di certo da quello quantitativo, visto le gelate e le grandinate accorse durante l'anno. Oliver Haag ha saldamente in mano l’azienda che è stata condotta dal padre Wilhem, a diventare fra le più importanti della Mosella. I Vini sono caratterizzati dalla capacità di svelare in maniera precisissima le caratteristiche aromatiche e la mineralità del vigneto. Il vigneto più importante è il Brauneberger Juffer Sonnenuhr, di 10,5 ettari. Questo vigneto, in pura ardesia finemente frantumata, ha una perfetta esposizione sud, ed è la parte principale e centrale, sotto la meridiana della collina Brauneberg, che gli dà il nome, che in alcuni punti si arriva ad una pendenza dell’80%. Le uve vengono vinificate in acciaio con lieviti naturali, e vengono lasciati a maturare sia in acciaio che nei tradizionali fuder di legno da 1000 litri. Oliver Haag è un maestro delle annate ricche, dalle quale estrae dei gioielli purissimi dal Brauneberger Juffer. Al naso, offrirà un caleidoscopio di frutti che esploderà poi in bocca. Attacco pervaso dalla grande macedonia di frutta che caratterizza lo Juffer Sonnnenuhr, impreziosita dai tocchi mielati di botrytis nobile (presente in questo vino) e già la precisione degli aromi preannuncia quello che sarà l’impatto gustativo. Una bocca ricca, strutturata, quanto diritta, dove gli agrumi, la pesca bianca, la frutta tropicale, i canditi, lo zafferano, si fanno strada prepotenti e si allungano a dismisura in un cavo orale ripulito perfettamente dalla gran acidità e punteggiato di sale.

CONSERVAZIONE

Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni.

ABBINAMENTO

A fine pasto, 12°.